萝卜玉米炖鸡腿

作者： 厨娘阿臻

做潮汕牛肉火锅剩下的萝卜和玉米，正好家里有鸡腿，就来个大乱炖吧，味道很棒哦！

用料

• 鸡腿 2只
• 白萝卜 半根
• 玉米 1根
• 香叶 1片
• 桂皮 半块
• 干辣椒 2个
• 大料 1个
• 小香葱 1根
• 大葱 2片
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 黑胡椒 少许

萝卜玉米炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

将黄豆酱到黑胡椒部分的调料混合，做成炖鸡的酱汁，葱姜蒜切好放到一旁备用，小香葱切成小圆柱，香叶、桂皮、小干辣椒和大料放到一旁备用

步骤 2

鸡腿肉切块，我剔骨了，所以都是肉，而且我鸡腿放少了，我只放了一个，大家这个方子放两个鸡腿是正好的。

步骤 3

锅中烧油，放入葱姜蒜爆香

步骤 4

加入鸡肉，再倒点料酒去腥，鸡肉翻炒到没有红肉为止

步骤 5

然后加入调好的炖鸡酱汁，放入香叶等食材，多炒一会，等鸡腿上色

步骤 6

珐琅锅中放入玉米和萝卜

步骤 7

然后倒上炒好的鸡腿

步骤 8

锅中倒水，没过食材即可，或者差一点没过，然后盖上盖子大火炖20分钟，然后转小火，慢炖半小时左右，炖的时间长汤汁也都收的差不多了，而且颜色也更加优秀了，在炖汤的过程中，如果味道不够可以加少量生抽和盐，为了提味，最后出锅后撒上小香葱，盛一碗米饭，美滋滋~

步骤 9

做作的摆盆！

步骤 10

午饭大家族齐啦~开吃！

菜谱创建时间：2020-05-21 13:58:51