海绵纸杯蛋糕（小美版）

作者： 甯然美厨

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 4个（约200克）
• 白砂糖 60克
• 大米油 50克

海绵纸杯蛋糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

主锅在无水无油的情况下，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋和白砂糖，以10分钟/45℃/速度4搅打。

步骤 3

第一次打好的状态是这样的，非常细腻顺滑蓬松。

步骤 4

再以2分钟30秒/速度3.5搅打一次。

步骤 5

第二次搅打好的状态，更加蓬松。

步骤 6

网筛架入主锅上，加入面粉并筛入。

步骤 7

再加入大米油。

步骤 8

以15秒/速度2混合。

步骤 9

将蛋糕糊倒入之前准备好的纸杯模具盘内，剩下的食材倒入裱花袋里，加入到另外一个蛋糕模具里，基本倒入8～9分满。

步骤 10

将两个烤盘放入提前预热好160℃的烤箱里，以25分钟/160℃烘烤。

步骤 11

这是10分钟后的状态，已经膨胀饱满啦！

步骤 12

时间到，将两个烤盘模具拿出晾凉脱模。左边的蛋糕糊倒的有点儿过份，右边纸杯蛋糕刚刚好，纸杯蛋糕就可以直接拿出来吃了。

步骤 13

全家福，哈哈哈！再加一点果酱，或者打一杯柠檬水就超级完美啦！

步骤 14

大大的咬一口，真香！

菜谱创建时间：2020-05-21 13:54:24