简单土豆炖鸡腿

作者： 胖仙贝

用料

• 土豆 看人数，一两人份一个大土豆，人多的话两个大土豆。
• 鸡腿 2-3只
• 木耳 抓上一两把
• 葱花 一根蛮够
• 姜 两三片
• 蒜 实在没有也行，差不多两瓣
• 盐，糖，酱油，
• 八角粉、八角或者五香粉，这三个有一个就行。
• 鸡精或味精、蚝油这些有就加点，没有不加也行。

简单土豆炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

1.切好葱姜蒜，我不太喜欢吃姜所以切成碎末后期吃起来不会太痛苦🙈

步骤 2

2.忘记拍照了，从网上找的图，但影响不大，鸡腿肉放冷水锅中，可以加点姜片盐和八角去腥提味。没有的话，不加也行。煮到起很多白沫子。之后再煮四五分钟。

步骤 3

3.土豆切片差不多5~6mm厚，切好泡起来。

步骤 4

4.木耳泡起来多洗两次，直到水变清。

步骤 5

5.鸡腿肉捞出撕成这样，不用害怕有血丝，待会儿还会下锅炒。煮鸡肉的汤可以过滤一下，炒菜的时候加上。因为喜欢啃骨髓，所以骨头没扔掉。不喜欢的可以扔掉骨头。

步骤 6

6.放入葱姜蒜炒香，加入鸡肉翻炒，倒 料酒, 酱油 , 盐 ,蚝油 ,八角粉或五香粉，加适量的 糖。（如果喜欢嫩点的，炒的有点点血色就进行下一步。）

步骤 7

7.加入 木耳 翻炒一会儿，再加入 土豆片，把第5步 过滤好的汤 倒入。直至差不多沒过食材，（不用太苛刻，多点少点不影响吃不是？）

步骤 8

8.记得时不时用菜勺子探下锅底以防糊锅。等到土豆片一按就碎成几块的时候，就关火，用余温把土豆片变得更软烂。

简单土豆炖鸡腿的小贴士

1.盐要少量多放，时不时尝一尝。 2.做好安全防护别烫伤。（可以油热之后关火，等它稍微降点温的时候，放葱花啥的，反应不太大的时候放入肉类翻炒几下，再开火，这样炒菜不容易烫伤。） 3.不需要太拘泥于几克几两这玩意儿我发的时候都不知道，多点少点不影响吃啊，对自己有点信心，加东西一定要 少量多次，多尝，这个很重要！

菜谱创建时间：2020-05-21 12:40:31