“疯狂”海鲜粽！！！让小朋友一起参与哦~

作者： 厚家-海鲜

端午节快到了，海鲜干货都是自家冰箱有的，周末闲来无事包个海鲜粽子吃吃吧，😀 所谓“疯狂”就是家里有啥海鲜干货看着合适就放啥，这次其实还少了鱿鱼仔干！馅料多更营养口感也更丰富~ 每个步骤都可以尽量让小朋友可以一起参与包粽子哦~

用料

• 鲍鱼 50只
• 仙贝 半斤
• 烤🦐干 50只
• 咸蛋黄 50个
• 五花肉 800克
• 小香菇 100朵
• 糯米 5000克
• 大箬叶 100张

“疯狂”海鲜粽！！！让小朋友一起参与哦~的做法步骤

步骤 1

首先包粽子集体照来一个，原材料都在这里咯。 五花肉我是先切块，只用盐和料酒腌制了一个晚上，盐要平时烧这个肉那么多，不要太少，这样包出来不会油腻，然后包粽子的前一天晚上再加入生抽+姜腌制一晚上！ 糯米我就当天泡了两三个小时，喜欢吃包起来紧致些的口感的就不要泡太久，泡好后用适量“母子酱油+盐”拌匀即可😀

步骤 2

烤蛋黄黄前可以让小朋友帮忙排队哦~还可以学数数！哈哈哈😀 自己可以洗粽叶干嘛的，一举两得

步骤 3

我买的是红太阳的咸蛋黄，彻底解冻后倒点植物油泡半小时左右，撒了点白酒去腥，然后烤箱150°烤了15-20分钟，反正大家自己看颜色，香味出来了差不多就行哦！ 刚出炉的咸蛋黄小朋友居然直接用牙签插着吃了1个！一直说好吃😋 泡蛋黄和烤蛋黄的时间可以剥🦐干，😀

步骤 4

包粽子呢用烤虾🦐干比鲜虾更有香味，我用的是大烤虾干，大家用别的也可以。 去掉头部戳手的地方，就可以让小朋友帮忙剥咯，自己的劳动果实吃起来才香么，😀

步骤 5

剥好咯，我是从中间剪开了，把🦐线拿出，大家觉得麻烦也可以不剪哦

步骤 6

准备干鲍鱼50个，包粽子不用太大，我用的100头的

步骤 7

简单清洗，放常温水泡发，大概需要30小时差不多，反正剪开看看没有硬芯就可以了

步骤 8

鲜贝家里冰箱现成的，大家用干贝也可以哦，都是借味，提鲜的

步骤 9

终于可以包粽子咯，可以大人摆好形状，东西都由小朋友放哈，可以锻炼动手能力和对数字的认识，比如两勺米，一个蛋黄，两朵香菇，一块肉！总之能让小朋友做的可以多多让他们参与，吃起来就更香咯！

步骤 10

开煮，我用的电压锅，蹄筋/豆那档就可以！

步骤 11

开吃，开吃，小朋友都能一口气吃整个的海鲜粽子，因为馅料丰富，营养也是满满哒！

“疯狂”海鲜粽！！！让小朋友一起参与哦~的小贴士

1.咸蛋黄按照步骤处理会更香哦，没有烤箱蒸也可以哒 2.肉必须提前用盐腌制，咸香又不油腻 3.鲍鱼和干贝，鱿鱼干等有放的干货一定要提前泡发 4.我用的鲜粽叶，是宽度13cm左右的大箬叶，大家尽量买大的，好包，一个粽子一张就够了！ 5.写这个菜谱主要是为了让大家的小宝贝也一起参与包粽子哦，很有意思哦！而且小家伙吃起来更香了！

菜谱创建时间：2020-05-21 08:15:20