不用秤de柠檬蛋糕

作者： 大山里的小猫咪

家里没有称也可以做的一道甜点。柠檬的香气，酸奶的柔软，闻起来和吃起来都很满足。 所有材料都用酸奶盒为单位，所以下面给出的配料计量单位不是克，而是“盒”。

用料

• 原味酸奶 1 盒（约125g)
• 鸡蛋 3 个
• 糖 2 盒
• 面粉 3 盒
• 植物油 1 盒
• 柠檬 1-2个
• 泡打粉 1 袋（约11g)

不用秤de柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料全家福。酸奶做好用原味，也就是没有甜味的酸奶，如果有甜味就稍微减一点糖吧！

步骤 2

酸奶到入一个大容器，用这个盒子来量其他的材料。加入2盒糖和酸奶搅匀，分次放入3盒面粉搅匀，这个时候面团会有点干，加入鸡蛋再次搅拌均匀，再放入油。

步骤 3

放入油之后由面团变成面糊，就可以用蛋抽继续搅了。

步骤 4

柠檬洗干净，皮擦成细丝，注意不要把白色的部分擦进去，会发苦。柠檬榨汁一同搅入面糊，柠檬汁至少要有半盒的量，如果一个柠檬不够就再来一个。最后，加入泡打粉。

步骤 5

倒入一个模具，烤箱预热180度，烤30-35分钟。也可以分成小模具，时间适当减少10-15分钟。

步骤 6

表面颜色会很深，里面是嫩黄色。撒一点柠檬皮做装饰，随你自由发挥。

步骤 7

开吃吧！Bon appétit !

不用秤de柠檬蛋糕的小贴士

1. 材料加入的顺序很重要，一定要按照酸奶，糖，面粉，鸡蛋，油，柠檬皮/柠檬汁,泡打粉。 2. 加入面粉后会粘稠，建议用筷子或者硅胶铲搅拌，加入鸡蛋和油之后就可以用蛋抽了。 3. 没有鲜柠檬，可以直接用柠檬汁或者橙汁代替，稍微多放一点，但是不要超过一盒的量。但是，加了柠檬皮，味道浓郁很多。 4. 烤箱提前预热，因为放了泡打粉之后不要等太久，最好马上入炉。 5. 正常来讲，为了让蛋糕更蓬松建议使用低筋面粉，但是我试过各种面粉，都很好吃，也可以用做面包的全麦面粉，更健康。 6. 所有的植物油都可以，我这次用的是葡萄籽油，也可以用玉米油，葵花籽油。唯独橄榄油不太合适，味道怪怪的，价格也偏贵。

菜谱创建时间：2020-05-21 04:31:31