蒜香黑椒牛排，煎牛排，我是认真的

作者： 请叫我圆圆圆

煎牛排简直是肉食爱好者的福音，制作简单，又美味又营养。每一口都是大大的满足～ 外面卖的牛排，原切的，不是调味过的那种，都好贵的。调味过的，那种牛排套餐，虽然实惠，但总觉得不像牛排的口感啦。所以选择原切牛排自己在家煎了吃，又过瘾，又不心疼哈哈。 以前在英国留学的时候，经常是下午两三点把牛排腌好，然后去健身房锻炼，回来洗个水果就煎牛排，晚饭解决，荤素搭配又超级省事，美滋滋～

用料

• 牛排 1块
• 黄油 10g
• 蒜头 2瓣
• 盐 1调料勺
• 黑胡椒碎 适量
• 植物油（有条件的上橄榄油） 适量

蒜香黑椒牛排，煎牛排，我是认真的的做法步骤

步骤 1

牛排冷冻的话提前1天拿到冰箱冷藏；冷藏的话提前半小时从冷藏室拿出，让牛排恢复室温。（忘拍原切牛排的照片，这是腌制时的样子）

步骤 2

从密封包装取出后用厨房纸巾吸干血水，这个步骤很重要噢。然后两面都均匀地撒半勺盐和一些现磨黑胡椒碎，用植物油抹匀。静置腌制30-60分钟。

步骤 3

中火热锅，放入黄油和蒜头，煎出香味后放入牛排。煎1分钟翻面，重复几次，直到两面微焦。总共需要3-5分钟，根据你家灶的火候和你需要的熟度自行调整噢。如果牛排带肥肉，可以先煎一下肥肉出油，会更香噢～

步骤 4

盛盘，上刀叉，开动～！汁水丰富，口感香嫩，美滋滋。（煎好牛排就迫不及待开吃了，老忘拍照片，拿之前做的成品图充数哈哈哈，不是煎完就变瘦了噢）

蒜香黑椒牛排，煎牛排，我是认真的的小贴士

1.牛排需要提前自然解冻。如果临时想吃但是又在冷冻的话，可以将牛排带包装放到冷水里浸泡1小时，基本上就解冻啦。尽量不要用微波炉解冻噢。emmm，我觉得这是对一块牛排基本的尊重，嗯！ 2.牛排不要冲洗，不要碰水噢。 3.天气热怕坏的话，抹好油盐黑胡椒之后可以放到冷藏先放着，吃之前提前一会儿拿出来就行啦。 4.牛排我爱吃眼肉和菲力，薄的那种。备孕期间，还得煎得比较熟。大家可以根据自己的喜好，自行调节火候大小和时间噢～ 5.关于腌制时抹的油，有条件的可以用橄榄油，没有的可以跟我一样就用炒菜的植物油，像葵花籽油呀花生油玉米油什么的，只要没有什么比较重的特殊味道的油就行。

菜谱创建时间：2020-05-20 21:44:35