韩式拌蕨菜

作者： 冻梨公主

用料

• 蕨菜 1把
• 白糖 3小勺
• 盐 2小勺
• 白醋 1勺
• 蜂蜜 1大勺
• 韩式辣椒面 3小勺
• 熟芝麻 一小把
• 大蒜 半头蒜切末
• 洋葱 一个洋葱切丝
• 一次性手套 用于拌菜

韩式拌蕨菜的做法步骤

步骤 1

新鲜的蕨菜洗净，入锅煮10分钟。捞出凉水冲洗干净并切段。Ps. 如果你第一次做蕨菜，不知如何处理，请在下厨房内搜索“蕨菜处理”，有非常详细的教程。

步骤 2

将两勺盐洒在蕨菜上，戴上我们的一次性手套，用手抓匀腌制十分钟。

步骤 3

往蕨菜中加入一小把熟芝麻、三小勺韩国辣椒面（细的那种，不要粗辣椒面）、一勺盐、三小勺白糖、一勺白醋、一大勺蜂蜜、切好的蒜末、洋葱丝一起搅拌。当然这些调料的量不是固定的，可以根据你的口味以及蕨菜的量来增减。最好是拌好后尝一尝看看符不符合自己的口味，再酌情添加调料。我比较喜欢吃甜口拌菜，就会多放点白糖。

步骤 4

用手抓拌好后就可以当场吃了，不过此时的味道略淡。最好用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一晚，第二天再吃你会发现很入味。

菜谱创建时间：2020-05-20 21:37:09