30分鐘快手西餐之二(○^㉨^)意大利雞肉蘑菇燴飯配香梨沙拉

作者： 融掉的冰柱

味道很正的意大利式焗飯，超級簡單！ 菜單列出的是2人份量，如果有些調料沒有，也不必擔心，可以斟酌替換。 準備時間：25-35分鐘 開餐時間：55-65分鐘

用料

• 橄欖油 見步驟
• 紅洋蔥 中等大小1個
• 蒜 2瓣
• 新鮮百里香(可省略) 1小把
• 鈕釦蘑菇 250g
• 去皮去骨雞腿肉 200g
• 黃油 40g
• Arborio rice 意大利米 200g
• 水 2杯(約400ml)
• 雞粉或雞肉高湯醬(可省略) 適量
• 梨 1隻
• 芝麻菜(或其他沙拉菜) 30g
• balsamic vinegar 沙拉香醋(可省略) 1茶匙
• Parmesan 帕瑪森奶酪 30g

30分鐘快手西餐之二(○^㉨^)意大利雞肉蘑菇燴飯配香梨沙拉的做法步骤

步骤 1

準備工作，烤箱預熱至200℃，洋蔥切碎，蒜切沫，百里香搓下葉子(或切碎)，蘑菇切片，雞肉切丁至2cm左右。

步骤 2

大平底鍋放入橄欖油，大火燒熱，放入雞丁翻炒約3-4分鐘至變色，放入適量鹽和黑胡椒粉調味，盛出留至步驟4備用

步骤 3

鍋裏繼續放適量橄欖油及1/2黃油(20g)，大火燒熱，放入蘑菇翻炒至變色(約5分鐘)，加入洋蔥、蒜和百里香翻炒3-4分鐘，至變軟出香味。

步骤 4

加入意大利米、水和雞粉，倒入步驟2的雞丁及汁，燒至沸騰，全部倒入烘焙盛具，蓋上錫紙烤至湯汁全部被吸收，約24-28分鐘，中間灑一次水並稍攪拌。(時間長短根據自己的喜好，24分鐘就是會稍硬一些的口感)

步骤 5

烤箱烘烤時，把梨洗凈切片放入大碗，加入芝麻菜、沙拉香醋(沒有可替換鹽和黑胡椒調味)，以及1 1/2茶匙橄欖油拌勻。

步骤 6

飯烤好後趁熱取出，放入芝士碎和剩餘黃油攪拌均勻，根據口味放入適量鹽和黑胡椒。

步骤 7

擺盤，開吃！

步骤 8

擺盤很重要😜

菜谱创建时间：2020-05-20 21:12:11