鲜肉包子秘方，超好吃的照配方做不好吃来找我

作者： 水牛20010308

南方人来北方，慢慢学着就会做好吃的包子了，这个生肉馅配方是做过最好吃的了，我家小孩连吃三餐也没吃够😂这可是我好朋友花钱买回来的秘方，在这分享给大家，喜欢吃肉包子的可以试一下😀

用料

• 生肉馅配方
• 前腿肉（3肥7瘦） 750克
• 草菇老抽 18g
• 料酒 9g
• 盐 8克
• 白糖 23克
• 味精 9克
• 白胡椒粉 3g
• 鸡汁 5g
• 猪油 15克
• 香油 8g
• 水 150克
• 小葱 5根
• 姜末（不喜欢可不加，我没加） 10克
• 面团用料
• 面粉 1000克
• 酵母粉 4g
• 牛奶 250克
• 盐 2克

鲜肉包子秘方，超好吃的照配方做不好吃来找我的做法步骤

步骤 1

发面，大家比我熟悉，我这个加了一瓶纯牛奶，两克盐和发酵粉发了一个多小时的，发好后，继续揉到里面小气泡消失，然后捏一小团擀成中间厚两边薄的面皮。

步骤 2

所有调料调好后，再加入葱花，用筷子顺一个方向搅拌均匀，边搅拌都能闻到香味！

步骤 3

包好后盖子盖好让再发酵20分钟，然后大火蒸15分钟，蒸好后先不开盖，等两分钟再开盖！

步骤 4

这些配方总共做了45个，一个人可以吃三四个😀

步骤 5

美味不可抵挡，又香又多汁，连面包整个都有汁香，真是垂涎三尺

鲜肉包子秘方，超好吃的照配方做不好吃来找我的小贴士

要二次发酵比较有嚼劲，搅肉要顺一个方向搅！包的时候口口封好，汁香才入味！

菜谱创建时间：2020-05-20 21:01:26