宫保鸡丁

作者： 蓝老师的私厨生活分享

我们老家的一道名菜，很久没有做了，味道还是以前那样好吃😋

用料

• 大鸡腿 1只
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 花生 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 少许
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 花生米 少许
• 干辣椒 少许
• 大蒜 6瓣
• 姜 4片
• 葱 1根
• 糖 少许
• 香醋 少许

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

我喜欢用大鸡腿，有嚼劲

步骤 2

把骨头去掉，留一块肉

步骤 3

放淀粉，生抽，香油一起抓匀

步骤 4

蔬菜切成小丁，备用

步骤 5

花生米和干辣椒备用

步骤 6

3成油温，放豆瓣酱，花椒，干辣椒一起炒

步骤 7

然后放胡萝卜丁，黄瓜丁，姜蒜末一起炒

步骤 8

七成熟放花米一起炒，放调配好的糖醋汁和水淀粉一起倒进锅里

步骤 9

起锅装盘，完美

宫保鸡丁的小贴士

糖醋汁不好调制，调好了之后自己尝一下，起锅之后放水淀粉

菜谱创建时间：2020-05-20 20:56:23