好吃又营养的凉拌菠菜

作者： 潜力无限美厨娘

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 咸鸭蛋 1个
• 生抽 1勺
• 芝麻 一小把
• 香油 半勺
• 蒜 3瓣
• 盐 少许
• 蚝油 半勺
• 花生 一小把
• 食用油 1小勺

好吃又营养的凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，鸡蛋打匀加少许盐，蒜瓣切碎，蚝油生抽麻油调汁（喜欢糖醋味的也可以加点香醋和糖），菠菜洗净待用。

步骤 2

少许油刷锅底，加热至7、8分，倒入蛋液成型后小心翻面，做成蛋皮。切丝备用。

步骤 3

菠菜绰水1分钟，捞出滤水待用。

步骤 4

食用油1小勺，小火慢煎蒜末出香味。将熬好的蒜末倒入酱汁中。锅底此时还有少许油，倒入胡萝卜丝稍稍煸一下。喜欢生胡萝卜的不煸也可以。然后将凉好的菠菜、蛋皮、蒜末酱汁一起倒入。

步骤 5

再加入花生、切好咸鸭蛋块、芝麻拌匀即可。好吃营养又健康。

菜谱创建时间：2020-05-20 18:47:43