蒸馒头

作者： Oceannnnnside

基本每次想做什么菜都会用下厨房，这也是第一次在这分享自己的菜品

用料

• 酵母 4-5克
• 温水200-300 克
• 中筋面粉 500克
• 泡打粉 2克

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

1.200克左右的温水（我用的水龙头放热的热水把2-3克的酵母粉化开。 面粉用一个大碗装加入两-三茶匙白糖和2克左右的泡打粉和匀。 慢慢把化开的酵母水加到面粉里，边加边和. 棉絮状就可以开始揉面团了. 2.揉的时候感觉硬得不好揉的时候可以将手打湿接着揉。 3.揉成三光（盆手面光）面团之后盖锅盖或者保鲜膜醒发一个小时（夏天）之后手指按下去不会弹就可以了。 4.重要的一步：醒好之后，菜板撒薄薄一层面粉一直揉直到切开没有气孔（我揉了二十分钟之后也没好就直接下一步了）

步骤 2

揉成长条切成想象中馒头的样子就行了，我还做了几个白糖芝麻馅儿的包子. 我之前看过有些视频说做好之后再醒十分钟左右，所以在锅里放了十分钟左右才开的火.

步骤 3

锅小的要切小一点，不然就会像这个一样顶到锅盖.

步骤 4

开火水开上汽之后计时十五分钟就可以啦. 不知道为什么自家蒸的馒头总没有外面卖的白，但是可以撕出馒头皮觉得应该不错。

菜谱创建时间：2020-05-20 17:59:28