低卡·复刻橡木盾燕麦司康

作者： 小d不长胖

哪个减肥女孩不爱橡木盾的燕麦司康呢，555今天尝试自己搞一个778~ 根据感觉调了调配方，然后发自肺腑地感叹完全无油无糖是真的做不出超级好吃的味道的！而且不放黄油第二天的口感就变成了硬燕麦饼干orz 今天做了个咸版的，发现盐的味道真的比糖厉害太多呀！加2g盐就微微偏咸味道够了，糖要加到15g以上才能吃到甜味！不喜欢咸的可以把盐换成10-20g代糖或者白砂糖。 是一款长得像饼干的主食点心噢~可以直接吃，或者涂一点花生酱也是味道美美哒。

用料

• 全麦粉 50g
• 高筋粉 50g
• 泡打粉 4g
• 奶粉 40g
• 盐 2g
• 黄油 12g
• 鸡蛋 1个（小，约40g）
• 牛奶 40g
• 燕麦 30g

低卡·复刻橡木盾燕麦司康的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料：面粉、盐、 奶粉、泡打粉混合均匀（划重点！用筷子直接多翻一翻就好啦）；鸡蛋与牛奶打散；麦片称好备用

步骤 2

刚从冰箱拿出的黄油（不用软化）切成小块放入面粉中 最好切小一点撒匀一点，因为加的黄油量比较少防止与面粉混合不均

步骤 3

将面粉与黄油块搓匀，呈粗粉状。黄油不用完全搓化，有小颗粒感即可。 戴手套、直接上手、用铲子翻拌戳开都可

步骤 4

倒入鸡蛋牛奶液，与面粉混合，基本混成黏黏的一坨 我先尝试了戴手套结果手套被黏住了手划出来了……直接用手翻了一会儿这触感让人怀疑人生……还是上铲子比较爽

步骤 5

倒入燕麦片，大致混合均匀。可以少量多次，用铲子翻滚面团的时候看见哪里没有麦片就倒一点进去戳一戳 害，盆底黏答答得简直没眼看，太难受了！冲啊冲啊快做好了！

步骤 6

差不多拌匀了就做成2-3厘米厚的小块放入烤盘准备烤吧~ 作为一个实打实的懒人，我直接上手扒拉一块稍微按扁整形就好了。 边角料也没放过，刮下来做个迷你版~

步骤 7

烤箱上下火200度预热10分钟后，中层烤16分钟。最喜欢在烤箱旁看里面的面团宝宝们长高啦！

步骤 8

出炉啦！表面微微发黄，自然上色得很成功噢。我懒得刷蛋液哈哈。

步骤 9

拿出来一会儿就可以吃啦，表皮酥脆，里面松软扎实微微有韧劲，还有吃到燕麦粒的惊喜噢。非常自然的味道，食物本身的那种淳朴的踏实感，美美的下午茶开始啦！

低卡·复刻橡木盾燕麦司康的小贴士

1.个人感觉加部分高粉的口感会更好，更扎实和耐嚼一点；喜欢松软口感的换成低粉 2.不要过度翻拌揉搓搅戳！感觉司康就是最适合懒人哒，每一步差不多就行了，防止面团起筋或者发不高之类的问题，这本来就是个随意发挥的快手点心~ 3.用手套真的太难受了！！！可能是我的手套比较大不太跟手555不仅黏了满手套的面糊而且根本没法用手带动手套！说多了都是泪 4.口感比较朴素！烤的时候比吃的时候香！追求口感的就多放黄油和糖吧~

菜谱创建时间：2020-05-20 17:10:55