『柠檬盐烤多春鱼』空气炸锅烤鱼

作者： FUN局局长

2020.520. 我给和我一样的柠檬精做了一道菜~！

用料

• 多春鱼 400g
• 柠檬 1个
• 粗盐 50g
• 细盐 10g
• 料酒 1勺
• 姜 2片

『柠檬盐烤多春鱼』空气炸锅烤鱼的做法步骤

步骤 1

1、 多春鱼去腮，去内脏~ # 扒开两腮，连腮带内脏都可以出来哦，不需要剖肚子，如果没取出内脏，轻轻挤压一下腮下鱼鳍部分，内脏就能拽出来啦！ # 觉得不保准，在鱼的“肚脐”用指甲夹住扯一下，也会有肠线出来哦~

步骤 2

2、 全都处理好了，用料酒1勺、姜丝适量、1/3柠檬汁腌制10分钟~❥(^_-)Wink！

步骤 3

3、 柠檬表面用盐搓洗~然后把皮擦成丝！ #一整颗柠檬全部的皮哦！

步骤 4

4、 炒柠檬盐，锅中倒入粗粒盐，再加入些细盐，加入柠檬皮，开小火，慢慢翻炒！ # 柠檬皮不要全部加入，留一小撮哦~ # 粗盐增加炙烤温度和风味，细盐提供咸度！

步骤 5

5、盐微黄，柠檬皮烘干就可以喽，有浓郁的柠檬香~ # 如果没有粗盐，只用细盐也可以哦~烘炒时间减半~！ # 柠檬盐还可以做盐焗虾哦~

步骤 6

6、柠檬盐凉凉，淹没多春鱼，开始腌制~10分钟左右！时间长会咸哦！ # 可以少量的铺洒，不用像我这样豪气！

步骤 7

8、把鱼用水轻轻冲洗一下，用厨房纸吸干水分~味道已经侵入鱼肉喽~

步骤 8

9、开烤，鱼表面抹些油，撒柠檬皮碎~ 🔆空气炸锅：180度12分钟，翻面8分钟~ 🔆烤箱：220度预热5分钟，入烤箱220度20分钟，翻面15分钟~ 🔆平底锅：锅热下鱼，小火慢煎~ # 空气炸锅和烤箱各家脾气不同，以上作为参考时间哟~！

步骤 9

10、盛盘挤上柠檬汁~，让酸爽更爽~

步骤 10

一口足以忘掉其他所有

步骤 11

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『柠檬盐烤多春鱼』空气炸锅烤鱼的小贴士

⚠️我烤的时候撒了柠檬盐，有点咸，宝宝们千万不要放！听话～！

菜谱创建时间：2020-05-20 15:39:26