香辣小河蟹

作者： vinss�

用料

• 河蟹 两斤
• 卤水料 20克
• 蒜 三四瓣
• 姜 三四片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生粉
• 盐 两勺
• 生抽
• 糖 一小勺
• 小葱 两根
• 料酒
• 辣椒 一根

香辣小河蟹的做法步骤

步骤 1

清洗，洗个三几遍

步骤 2

去掉蟹掩，去掉蟹盖，把里面蟹腮、还有黑色的东西拿掉。

步骤 3

下生抽、盐、糖、料酒、生粉，和几滴麻油，腌制半小时，一定要把生粉抓匀，不然容易坨。

步骤 4

下油，把蟹过一遍油。然后捞起备用。

步骤 5

起锅烧油，姜蒜爆香。下卤水料和豆瓣酱，煮出红油下河蟹。

步骤 6

下河蟹炒香，再下青椒和小葱。

步骤 7

起锅完成！

菜谱创建时间：2020-05-20 15:04:01