“炸”排骨

作者： Eve敏敏

炸排骨： hello，今年第一次做饭，朋友定的炸排骨，而我没做过。尴尬。费劲做好了，炸的成了红烧的，好在味道不错，甚是满意～

用料

• 盐 若干克
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 排骨700 克

“炸”排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗尽用清水泡半小时，腌制，加入蒜，蚝油生抽黄豆酱盐冰糖，其实还有老抽姜之类的，我没有所以我放了我有的～搅拌好放入冰箱冷藏半小～

步骤 2

开小火倒油，待油烧热放入排骨，因为第一次炸，火开大了第一块瞬间烧焦，我赶紧开小火，一次两三块慢慢翻面，一块一块的这样，在油里翻滚炸熟，我是根据眼神判断有没熟，做菜经验的人应该好判断，炸熟一块块捞出即可，吃起来像红烧的煮的就是不像炸的～但是味道很棒，要有耐心等待～

“炸”排骨的小贴士

有耐心，慢慢炸慢慢翻面，不要一下子放多～不好控制

菜谱创建时间：2020-05-20 14:34:11