家庭版泰式冬阴功汤

作者： 小山厨房物语

记得在国内的时候，我就特别钟爱泰式冬阴功汤，酸酸辣辣的，就好这口儿，几天不吃都会相思成疾（哈哈哈，用了夸张的修辞手法）。来到加拿大留学之后就很少能碰到正宗的泰国餐厅了，但我心心念念的还是那口好吃到起飞的味道，靠谁不如靠自己，宅家自制泰式冬阴功汤，走起～～

用料

• 香茅 五根
• 南姜 2片
• 青柠檬 1个
• 小米辣 4个
• 西红柿 1个
• 洋葱 1/4个
• 真姬菇 1盒
• 嫩豆腐 半块
• 鱼丸混拼 6个
• 海鲜混拼 适量
• 鱼露 2勺
• 椰浆 250克
• 泰式冬阴功酱 3勺（视口味而定）
• 泰式虾 6只
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

家庭版泰式冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

油烧热后，放入切好的香毛煸香，香味出来后依次放入虾头和虾身煸炒片刻，炒出香味儿，熬出虾油。然后依次放入洋葱片和西红柿块，炒片刻

步骤 2

将西红柿炒出汁后，加入水，稍微没过食材，煮开后，加入泰式冬阴功酱

步骤 3

依次加入海鲜杂烩、真姬菇和嫩豆腐煮开

步骤 4

依次加入鱼露和椰汁，让调味料充分和食材融合，大火焖煮几分钟

步骤 5

出锅前，挤入些许青柠檬汁，加入盐、糖和鸡精，便可盛出

步骤 6

加入青柠檬片和薄荷叶装饰一下(^^)味道真的很棒，遥远的泰式记忆又回来了💗

家庭版泰式冬阴功汤的小贴士

1.家里没有南姜，普通姜也可以，我个人觉得口味没太大变化 2. 有小西红柿（圣女果）更好，大西红柿煮散了严重影响颜值 3.海鲜可最后放，口感更嫩，我性子急，这次先放了，吃起来稍微有点老 4. 没有柠檬叶，就拿薄荷叶来凑颜值吧哈哈哈哈 5. 酸度可根据个人口味加减调料进行调节，没有绝对的比例

菜谱创建时间：2020-05-20 12:38:52