转化糖浆

作者： 暧昧_pdhx

为了自己动手做月饼这是前奏

用料

• 水 300克
• 细砂糖 600克
• 柠檬汁 45克

转化糖浆的做法步骤

步骤 1

忘记拍步骤图了。就是用一个受热均匀的锅把所有材料倒下去开火烧开到全部糖融化转中小火继续熬煮中间不需要搅拌，差不多熬到变色去一小碗水用勺子弄一点滴到水里能结块就说明熬好了，还没好的小伙伴继续熬。这个是我昨天刚做好的样子，里面会有小气泡，刚煮出来的颜色是这样，等凉透了颜色还会更深一点也会更稠一点

步骤 2

这是放凉第二天的样子气泡已经消失颜色更深了。

转化糖浆的小贴士

中间不要搅拌哦，起先大火先烧开转中小火继续熬，火力自己掌握，不要熬焦了就可以 。

菜谱创建时间：2020-05-20 10:15:46