一条鲈鱼做两道菜，鱼头豆腐汤和香酥鱼片

作者： 尛江

用料

• 鲈鱼 1条，一斤以上
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 枸杞 若干
• 姜片 2片

一条鲈鱼做两道菜，鱼头豆腐汤和香酥鱼片的做法步骤

步骤 1

鲈鱼取肉，切片，撒一层胡椒粉，一调羹耗油腌制10分钟

步骤 2

鱼片先裹一层蛋液，再裹一层薄薄的面粉

步骤 3

热锅热油，放入加热好的油锅炸至金黄即可。如果想更酥脆，可以捞起，油温加高后再快速炸一遍

步骤 4

装盘

步骤 5

鱼头鱼骨煎至两面金黄

步骤 6

放入姜片，加入豆腐，加入足够的水，大火滚十分钟

步骤 7

撒几颗枸杞，葱花，上锅

步骤 8

再炒个青菜，两个人一荤一素一汤，完美

一条鲈鱼做两道菜，鱼头豆腐汤和香酥鱼片的小贴士

做豆腐汤的鱼一定要煎至金黄，一定要大火才能煮出奶白色

菜谱创建时间：2020-05-20 00:42:32