凉拌龙须菜

作者： 海汁味干货

夏日炎炎，唯有你最清爽和惹人爱！

用料

• 龙须菜 一小把
• 香油或花生油 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 白糖 适量
• 大蒜 5瓣
• 指天辣椒 2个
• 盐 少许
• 香菜或葱 2根
• 花生米碎 （有就放，更香更好吃）

凉拌龙须菜的做法步骤

步骤 1

先把龙须菜用过滤水、饮用水或凉白开水泡发3-4小时

步骤 2

泡好后洗2-3次，洗净沥干水备用，如发现比较老的根可以折出来

步骤 3

装好排盘在碟里，如果感觉龙须菜长或大把，可以用剪刀剪下！

步骤 4

把调料配菜切好，蒜一定要有，蒜是凉拌菜的灵魂，没有蒜是不好吃的喔，有些亲怕吃凉菜比较寒凉，也可以切点姜末，能吃辣多放点辣椒

步骤 5

小孩不喜欢吃生蒜，所以我放点油把蒜和辣椒提前爆香，（吃生蒜的用生蒜来伴更香更好吃）

步骤 6

最后依次放入葱花、生抽、蚝油、糖盐陈醋调味即可完成

步骤 7

等酱料凉了后，淋在龙须菜上，加点香油拌匀就可以吃了喔（也可以放到冰箱冰一下口感更好，有香菜或花生碎，芝麻等也可以放进去一起拌，看个人喜欢）

步骤 8

开吃！爽爽脆脆味道好！

凉拌龙须菜的小贴士

不能煮，不能用温水或热水泡

菜谱创建时间：2020-05-19 23:13:32