黑芝麻酱饼干

作者： 茜HYQ

黑芝麻忠粉，在看到某经典花生酱饼干配方以后得到了莫大的灵感。 看到出炉的黑炭或者说岩石，真是很忐忑。 一口咬下去，感觉就是在吃黑芝麻酱本酱。 那种满足感，真是无可比拟的。

用料

• 无糖黑芝麻酱 100克
• 普通中粉 90克
• 无盐黄油 55克
• 细砂糖 100克
• 香草精 1/8茶匙或几滴
• 鸡蛋 半个（全蛋液约25克）
• 泡打粉 1.5克
• 盐 1/8茶匙或一小撮

黑芝麻酱饼干的做法步骤

步骤 1

无盐黄油放置室温软化，打发蓬松，质地像美乃滋，颜色泛白。

步骤 2

加入白砂糖，混合均匀。

步骤 3

加入蛋液，混合均匀到完全融合。

步骤 4

加入芝麻酱和香草精，充分地搅拌，完全融合。

步骤 5

将中筋面粉，泡打粉和盐筛入，然后翻拌到看不见干粉。

步骤 6

整形面团。夏天，建议直接做成条状。天气凉的地方，可以揉成小球形状。

步骤 7

将整形好的面团放入冰箱冰冻1小时

步骤 8

将条状的切成一厘米左右的厚度的饼。球状的，用叉子压出十字纹。

步骤 9

放回冰箱冰冻半小时

步骤 10

放入预热好的烤箱，烤170度15~17分钟

黑芝麻酱饼干的小贴士

这个饼干油分很重，因此烤好的饼干，放凉以后，需要放置在温度较低的地方，尤其是夏天需要放冰箱冷藏，不然会太软，散掉。要避免这个问题也很简单，减低黑芝麻酱的量即可。

菜谱创建时间：2020-05-19 21:24:58