煲仔饭

作者： 是小玩子啊

在店里吃了次煲仔饭，喜欢上了煲仔饭里的锅巴，又觉得外面配菜不是太让自己满意，于是自己尝试😊。

用料

• 大米 自己平时的饭量
• 香肠 3小根
• 香菇 3-4朵
• 胡萝卜 几片
• 青菜 3小颗
• 炸排骨 若干
• 鸡蛋（咸鸭蛋） 1个
• 酱料：
• 耗油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 糖 半勺
• 醋 几滴

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米先倒水浸泡一小时左右。或许滴几滴香醋会更香。

步骤 2

砂锅底部，锅壁刷一层食用油，把米倒进去，倒入适量水，没过米1-2cm（大概😅）。文火慢煮，煮沸关小火，没有米汤了，加入配菜。

步骤 3

排好配菜，锅壁四周倒入一点食用油，小火慢炖。

步骤 4

小青菜过一下煮沸的水，烫熟，捞出备用。

步骤 5

三分钟左右，加入炸排骨，鸡蛋，青菜。小火在煮两三分钟左右，关火，焖三分钟左右。配酱料。

步骤 6

开锅，倒入酱料。搅拌均匀。

步骤 7

开吃，锅巴很香😋。

菜谱创建时间：2020-05-19 19:17:54