夏日清凉美食～泰式海鲜粉丝沙拉

作者： Shirley的美食每课

酸甜咸辣，泰餐经典口味。薄荷叶、九层塔柠檬汁的加入，立即提升了菜品的清凉口感，同时，热量极低，夏日减肥必选

用料

• 小鱿鱼 3只
• 熟虾 8只
• 粉丝 1把 50克
• 小黄瓜 半根
• 小胡萝卜 半根
• 西芹 半根
• 紫圆葱 1/4个
• 青红甜椒 各30克
• 生菜叶 2片
• 酱汁用料
• 糖 1大勺 20毫升
• 鱼露 2大勺 40毫升
• 青柠汁 3大勺 60毫升
• 蒜 1-2瓣
• 泰小红辣椒 1个
• 虾米 10克
• 香菜 1根
• 薄荷叶 1小把
• 九层塔 2朵

夏日清凉美食～泰式海鲜粉丝沙拉的做法步骤

步骤 1

青菜洗净切好

步骤 2

鱿鱼用开水烫30秒，因为鱿鱼很小很嫩，千万不要煮久了，会太老

步骤 3

捞出鱿鱼，用锅里的开水烫煮一下粉丝，至软熟，沥干水分备用

步骤 4

所有蔬菜放入盆中，加入鱿鱼和虾

步骤 5

加入煮熟的粉丝

步骤 6

干虾米用开水泡4分钟，切碎，蒜、辣椒切末，放入小瓶中，加入鱼露、糖、青柠汁，盖上盖子，用力摇晃几下至糖融化

步骤 7

淋入盆中，拌匀装盘

夏日清凉美食～泰式海鲜粉丝沙拉的小贴士

1. 沙拉蔬菜可以用喜欢的然后蔬菜，我通常用冰箱或者菜园里有的 2. 海鲜也可以用喜欢的任何海鲜，不吃海鲜可以用煎脆的豆腐，或者肉类 3. 通常这道菜会撒上些熟花生，我今天忘记了 4. 薄荷叶是这个凉菜的灵魂，最好不要省略 5. 酱汁的味道自己可以调节至喜欢的味道，夏天可以多做一些，装瓶放冰箱冷藏保存，非常方便 6. 次方两人份，每份热量只有210大卡，减肥佳肴

菜谱创建时间：2020-05-19 18:33:46