无淡奶油无炼乳｜高颜值低脂草莓慕斯蛋糕（超简单）

作者： 张小坑AVA

又到了一年一度送礼🎁大赏，送什么才最有心意呢，一款用料简单、健康无负担并且操作简单连烤箱都不用的草莓慕斯蛋糕🍰来试一试吧。 配方可做4寸活底蛋糕模具➕1个小杯

用料

• 消化饼干 40克
• 无盐黄油 15克
• 原味酸奶 150克
• 吉利丁片 10克
• 糖粉 15克
• 草莓 140克
• 草莓酱 10克
• 辅料：
• 草莓 5颗（可选用装饰）
• 薄荷叶 适量（可选用装饰）

无淡奶油无炼乳｜高颜值低脂草莓慕斯蛋糕（超简单）的做法步骤

步骤 1

消化饼干🍪放入保鲜袋用擀面杖擀碎，把黄油🧈隔水加热至融化，倒入饼干碎混合均匀，倒入模具，用勺子🥄压实。这步一定要压实一些，这样最后切蛋糕的时候饼干层不容易碎。压好后把模具放入冰箱冷藏。

步骤 2

酸奶➕草莓用料理机打成草莓慕奶昔。

步骤 3

隔水加热吉利丁融化，倒入草莓奶昔中搅拌均匀。加入糖粉，这里用糖粉可以更好的与奶昔融合，如果你的酸奶是含糖的话就不用加了。如果用砂糖的话这步最好加热一下，可以使糖更好的融化。

步骤 4

图中用了一半的草莓慕斯液加入草莓酱做成了两种颜色，当然你也可以不加草莓酱。草莓酱制作的话糖和草莓的比例按1:5熬煮就可以了。

步骤 5

把混合均匀的慕斯液倒入模具中，中间可以放一些切碎的草莓粒增加口感。放入冰箱冷藏最少4个小时。如果你做了渐变的两种慕斯液，需要先倒入深色的慕斯液放入冰箱⚠️冷冻10分钟⚠️，表面凝固之后再倒入浅色慕斯液放入冰箱冷藏4小时。

步骤 6

取出后用吹风机或热毛巾敷一下模具周边，就可轻松脱模了。最后用酸奶抹面，水果装饰一下就好了～

步骤 7

这是一款清爽无负担的低脂健康版草莓🍓慕斯蛋糕🍰，没有淡奶油没有炼乳。口感介于布丁🍮与慕斯之间，是十分顺滑的感觉。生活要有仪式感，重要的节日做一款这样健康美味颜值超高的草莓慕斯蛋糕🎂，一定会让你最爱的人感动不已，快来动手试试吧！

步骤 8

完美～

无淡奶油无炼乳｜高颜值低脂草莓慕斯蛋糕（超简单）的小贴士

1、消化饼干可以用奥利奥饼干碎代替。 2、草莓酱也可用食用色素代替。 3、酸奶一定要用浓稠酸奶来做，吉利丁不要加热沸腾，只要完全融化就好，过度加热会影响其凝固性。

菜谱创建时间：2020-05-19 18:32:45