牧羊人派

作者： Killerdoll666

用料

• 橄榄油 适量
• 牛肉馅 360克
• 洋葱 半个
• 中等个头胡萝卜 半根
• 蒜 3瓣
• 白蘑 5朵
• 豌豆 200克
• 迷迭香&百里香 适量
• 盐&研磨黑胡椒 适量
• 红酒 半杯
• 番茄膏 1汤匙
• 酱油+耗油 适量
• 面粉 2汤匙
• 水 没过食材
• 个头较大的土豆 3个
• 黄油 30-50克
• 奶油or牛奶 适量
• 盐&研磨黑胡椒 适量
• 帕玛森奶酪 适量
• 马苏里拉奶酪 适量

牧羊人派的做法步骤

步骤 1

橄榄油+洋葱丁+蒜末小火煎至微黄，加入胡萝卜丁+白蘑丁+迷迭香&百里香翻炒5分钟盛出备用。起锅倒适量橄榄油+牛肉馅+盐&黑胡椒翻炒至变色，加入半杯红酒咕嘟至红酒挥发，加入酱油和蚝油&番茄膏翻炒均匀，加入蔬菜丁翻炒片刻后加水没过食材煮开转小火焖10分钟，加豌豆再焖5分钟，开盖加入两勺生粉，中大火边炒（防止粘锅）边收汁。

步骤 2

土豆去皮切小块煮熟捞出+黄油+盐&黑胡椒+奶油or牛奶（我都没加）+研磨帕玛森奶酪捣成泥，将肉酱倒进烤盘抹平，在加入土豆泥抹平，再用马苏里拉奶酪铺满，烤箱200度烤20分钟。

菜谱创建时间：2020-05-19 16:09:25