凉拌包菜

作者： 羊奶家常菜

【食材介绍】卷心菜的水分含量高(约90％)，而热量低，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。 1、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。 2、卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 3、新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。 4、卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。 5、卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

用料

• 包菜 半个
• 食用油 25克
• 生姜 3片
• 蒜苗头 3根
• 葱苗头 2根
• 小红椒 半个
• 生抽 3勺

凉拌包菜的做法步骤

步骤 1

半个包菜洗净切细

步骤 2

起锅热油爆香生姜和蒜末

步骤 3

示范：包菜焯水

步骤 4

放入锅中沸腾的开水2分钟烫熟，捞出沥干

步骤 5

加入生抽并给包菜们带上小红椒，然后淋上爆香至金黄的姜蒜，浓妆淡抹总相宜！

凉拌包菜的小贴士

凉拌食材，请用公筷从最底层掏出来吃最美味可口，或者放进大盆里充分搅拌均匀也可以

菜谱创建时间：2020-05-19 14:56:33