茶叶虾🦐

作者： PigET

上周末，LG买虾煮虾粥，突然想吃茶叶虾🦐了，特殊时期，自己动手，丰衣足食！

用料

• 虾 500克
• 茶叶 10克
• 盐 适量
• 姜 5片
• 白胡椒粉 少许
• 蒜瓣 2瓣
• 生抽 少量
• 青柠 1个

茶叶虾🦐的做法步骤

步骤 1

把茶叶用水泡开！（我用的是铁观音茶叶，铁观音的香味比较浓。没有的可以用红茶叶代替）

步骤 2

买的虾，去虾头虾线（虾线在去虾头的时候可以一起扯出来，当然虾头也可以不去，整只虾一起炸！）用盐和青柠一起腌制20分钟？

步骤 3

泡好的茶叶捞起控干水分，茶叶水不要倒掉！

步骤 4

在茶叶水里放进姜片和蒜放入腌制好的虾泡20分钟，然后控干水分备用！

步骤 5

放油炒茶叶（也有人说多放点油可以直接炸），慢火炒茶叶一样可以脆脆的，捞起备用，茶叶油留在锅里！

步骤 6

在有茶叶油的锅里再倒入一些油，放进备好的虾，中火煸炒，刚开始还有水分，慢慢炒干，虾🦐变颜色，放入适量的胡椒粉继续炒。（当然了也可以把虾多有炸熟）我是为了吃虾没有炒太干太酥，不然虾的原有鲜味就失去了！

步骤 7

🦐炒🉐变不多了，滴入少许生油调味，放入炒好的茶叶，翻炒均匀，茶香味混着虾的鲜味，流口水了。

步骤 8

茶叶虾🦐香喷喷的出炉啦！真的好香好吃😋

茶叶虾🦐的小贴士

所有材料都可根据自己做的材料来调整。

菜谱创建时间：2020-05-19 14:18:43