牛奶砖～健康小甜点

作者： 欢欢喜喜007

浓浓的牛奶香气，微弹的口感，0食品添加剂，工具少，材料简单，简直是甜点界的一股清流。而且不受温度限制，常温也可以保存一段时间（几小时），郊外野餐的不二选择。

用料

• 糖 42克
• 牛奶 300克
• 淡奶油（可以不放，淀粉自行换算） 100克
• 玉米淀粉（建议用番薯粉，口感更q弹）（液体的12%） 48克
• 椰蓉 少许克

牛奶砖～健康小甜点的做法步骤

步骤 1

将200克牛奶，糖，淡奶油混合中小火煮开。同时将余下的牛奶和玉米淀粉混合至无颗粒。

步骤 2

将玉米淀粉牛奶液倒入煮开的牛奶中，快速搅拌至浓稠，关火。

步骤 3

把椰蓉均匀铺在盘底，将牛奶糊倒入铺平。晾冻后放入雪柜（冷藏1-7摄氏度），冷藏4小时。

步骤 4

切件，滚动裹上椰蓉。

牛奶砖～健康小甜点的小贴士

1.可以将除了椰蓉外的所有材料一起混合煮至浓稠，缺点是搅拌时间较长，易结块。 2. 搅拌要快速，顺同一方向，减少气泡生成。

菜谱创建时间：2020-05-19 13:26:03