先把鸭蛋煮熟透。
剥皮待用
改切花刀,请忽略我的刀工。
油炸至金黄色,捞出待用。
酱汁,老抽,生抽,糖,盐,八角,香叶,耗油,小米辣,清水适量,(清水约100~150ml)可根据个人口味调节,也可以加醋,可以自己试一下酱汁是否咸淡。
一勺淀粉+适量清水,勾芡,准备起锅的时候,放下去大火收汁。
没收汁之前
放入淀粉水后
起锅后成品。
1这道菜你想做咸,甜,酸辣的也可以,酱汁可以调试成自己喜欢的口味。