低脂无奶油简易卡仕达酱夹心泡芙

作者： 泉水潺潺小竹子

之前做小泡芙，每次都得挤上两盘，试试大泡芙图个省事。感觉还是大泡芙不费劲。 一半带酱的冷藏以后自己吃。宝直接吃不带酱的。 酱是借用别人的方子。

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 2个
• 盐 一点点
• 玉米油 30克
• 糖 5克
• 牛奶 120毫升
• #夹心酱
• 蛋黄 2只
• 淀粉 15克
• 牛奶 200毫升
• 糖 5克
• 黄油 5克（随意）

低脂无奶油简易卡仕达酱夹心泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油，牛奶，加糖、盐小火煮开。同时，鸡蛋用打蛋器打散备用。

步骤 2

面粉过筛倒入锅中，搅拌均匀，关火。

步骤 3

分三次加入蛋液。分别搅匀。用硅胶铲要起来面糊均匀落下，挂在铲子上形成三角形。

步骤 4

将面糊加入裱花袋，在油纸上均匀挤出面糊。曲奇垫比大圆小一点，刚好一盘？

步骤 5

烤箱中层，200度8分钟，降成180度烘20分钟？注意观察。或190℃25分？

步骤 6

酱：蛋黄、牛奶、糖、淀粉用料理棒高速半分钟。把液体倒到锅里， 小火加热不停搅拌……出锅前加黄油搅拌均匀。 泡芙烤好晾凉后，在泡芙底部用筷子扎一个洞，用裱花袋把酱挤入泡芙即可。

菜谱创建时间：2020-05-19 11:13:15