自制泡椒凤爪

作者： 溜皮球

用料

• 鸡爪 500+g
• 泡椒 2包
• 姜 5片
• 八角 5个
• 花椒 适量
• 香叶 5片
• 柠檬 1个
• 小米椒 适量
• 糟卤 1包

自制泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪洗净，然后准备好对应的底料香料。

步骤 2

把准备好的香料还有鸡爪一起冷水下锅，如图，可以适量添加点料酒，因为哺乳期妈妈我就没有加了

步骤 3

煮开10分钟就差不多了，不知道这个火候的盆友可以拿筷子戳一下看是否可以戳穿就好了

步骤 4

把柠檬，小米椒，洋葱，生姜片，香菜切好放在碗里备用，（记得要放两勺生抽，一勺老抽，适量的芝麻油，鸡精，五香粉，这个看个人口味）

步骤 5

再加入糟卤水还有泡椒，泡椒水也要一起放进来（注意下，泡椒水放了之后不用再加盐了，不然会很咸，这样子味道就刚刚好了），喜欢吃辣一点点的盆友可以把泡椒剪开

步骤 6

然后就是合在一起了，我习惯把鸡爪铺底下，铺好之后再放调料，这样比较入味一点

步骤 7

弄好大概就是这样子的啦哈哈哈哈，感觉柠檬真的不能少，加了柠檬会好吃很多，主要是颜值高

步骤 8

最后放冰箱冷藏四小时以上，我一般是晚上做好，第二天吃，感觉口感最好

步骤 9

第二天大概就是这样子，适合夏天，嗯，没错，就是夏天的味道了

自制泡椒凤爪的小贴士

鸡爪子可以在菜市场买的时候叫老板剪开，这样更容易入味

菜谱创建时间：2020-05-19 09:15:03