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夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法

夏天宵夜灵魂之【口水鸡】

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作者: 夏可爱呀
夏可爱呀
晚上饿了除了烧烤还可以吃这个,比烤鸡翅快,不用腌制。一个人可以吃一盘!

用料

夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡大腿解冻

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿可以煮之前剔骨,方便之后切块装盘。(剔不剔骨我都做过,口感无差)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水加入鸡腿、葱段、2个八角、少许花椒、1勺料酒、3个姜片大火煮20分钟,关火焖10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出鸡腿放入冰水冷却10-20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2勺蒜蓉、朝天椒小杭椒切小圈、1勺白芝麻、少许花椒、半勺白糖、2勺辣椒粉、少许盐淋入热油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入热油后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺香醋、1-2勺煮鸡腿的鸡汤拌匀备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后的鸡大腿切块装盘,淋入酱汁,撒上葱花即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉冰水冷却后特别滑嫩

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点也不辣,喜辣的小伙伴可以加一点花椒麻油更好吃😋

夏天宵夜灵魂之【口水鸡】的小贴士

1. 没有朝天椒小杭椒也可以。 2. 油温不要太高,蒜蓉会糊。 3. 调味酱汁自己可以调整用量。 4. 煮鸡腿的料不能变,很香的。

菜谱创建时间:2020-05-19 01:55:15
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