新手易成功版小面包

作者： 姬小曼曼

用料

• 高筋面粉 450克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 盐 5克
• 牛奶 240克
• 细砂糖 50克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 白芝麻 若干

新手易成功版小面包的做法步骤

步骤 1

各种食材准备好

步骤 2

所有食材放入盆中搅拌至无干面粉的面团 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏5个小时

步骤 3

从冰箱取出的面团已经发酵变大蓬松 从容器中取出 在台面上揉搓摔扯至出膜 这步很关键 要很耐心 揉出膜的面团松软不粘手

步骤 4

将面团分成16个剂子 基本上50克一个 揉圆 放入铺油纸的烤盘中 放入烤箱 二次发酵 可在烤箱中放一碗热水 30分钟左右即可发酵至两倍大

步骤 5

取出用于发酵的水 烤箱上下160度30分钟 后10分钟时取出刷蛋液撒芝麻 烤箱温度可自行调节

步骤 6

趁热用筷子把连在一起的面包轻轻分开 放凉后更松软哦

菜谱创建时间：2020-05-19 01:41:29