沙拉小清新 | 泰式粉丝虾仁沙拉

作者： 夏天生的厨房

夏天的色彩越来越重，气温渐渐升高，味蕾变得越来越追求简单。用一份清爽的沙拉告别一天的热气，便可获得无限的幸福与安宁。 泰式粉丝沙拉调味简单，鱼露提香，令清爽的食材更加鲜香馥郁；小米辣和柠檬汁的结合，酸酸辣辣，让人食欲大开。晶莹剔透的粉丝，光是看着就仿佛感到凉风习习，搭配爽口的虾仁、温润的蟹味菇，清新的配色和口感无疑是傍晚餐桌前最宜人的一抹清凉。

用料

• #食材
• 干粉丝 50克
• 大虾仁 10只
• 干木耳 20克
• 蟹味菇 30克
• 香菜 1把
• #酱汁
• 鱼露 2大勺
• 白糖 2小勺
• 大蒜 1瓣
• 小米辣 3个
• （青）柠檬 1个（取汁）

沙拉小清新 | 泰式粉丝虾仁沙拉的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

粉丝放入沸水中煮5-8分钟，放入冷水中浸泡2分钟左右，沥干水分；虾仁、蟹味菇焯熟；干木耳放入温水中泡发后，焯熟，切小块；香菜洗净后切段。

步骤 3

大蒜切末，小米辣切圈，加入鱼露、白糖、柠檬汁混合均匀调成酱汁。将处理好的食材与酱汁混合，调拌均匀后即可装盘。

步骤 4

无论常温下食用还是冷藏后食用，都很美味。

步骤 5

这款又酸又辣的泰式粉丝沙拉名为“yamuunsen”,“yamu”是混合的意思，“unsen”是粉丝之意。

沙拉小清新 | 泰式粉丝虾仁沙拉的小贴士

✎青柠檬可以用普通黄色柠檬代替。 ✎沙拉食材除粉丝外，可以搭配自己喜欢的食材。

菜谱创建时间：2020-05-19 00:26:50