意式橄榄油渍小番茄

作者： 小妞兜兜的糖

做油浸小番茄是为了佛卡夏面包做准备。佛卡夏源自意大利的一种著名扁平面包，一般用橄榄油和香草类来调味，橄榄油制作的面包口感会更为清爽一些。

用料

• 小番茄 500克
• 迷迭香 2根
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 橄榄油 170毫升
• 大蒜 4瓣

意式橄榄油渍小番茄的做法步骤

步骤 1

小番茄、迷迭香洗净备用，取一个玻璃容器高温消毒，这里忘记拍照，我用通过蒸煮的方法消毒。

步骤 2

番茄切半平铺在烤盘，切面朝上，取一根迷迭香摘下叶子均匀的摆放在番茄上，再撒黑胡椒粉和盐。

步骤 3

送入烤盘，上下120℃烤1.5小时。

步骤 4

烤好的番茄。

步骤 5

油热后加入蒜片和一根迷迭香叶子，立马关火。图片是反面教材，嘿嘿…热油时温度太高，导致蒜片有点过火。

步骤 6

将橄榄油没过番茄浸泡一周。

菜谱创建时间：2020-05-18 20:38:35