快捷版黑芝麻糊

作者： Freda果小厨

这个量做出来是2碗的量，过滤的时候，庆幸没有做太多，哈哈🤣糖按个人口味加就好，这次我只用了15g冰糖被某人投诉到不行，太健康，基本没有甜味😂😂😂我在超市买的熟芝麻，新鲜的很香，所以就不需要在自己炒了。买生芝麻要注意看有没有异味，我试过，炒了也没有香味依然是那股浓浓的怪味。

用料

• 黑芝麻（熟的） 100克
• 糯米粉 45克
• 水（搅拌第一次） 360克
• 水（搅拌第二次） 260克
• 冰糖 30-45克

快捷版黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

嘻嘻，忘记泡糯米了，直接用糯米粉更省事

步骤 2

把黑芝麻和糯米粉放入搅拌缸，加入360g的水，2档搅拌20秒，转1档搅拌30秒

步骤 3

时不时可以用橡皮刮刀把壁上的芝麻刮下去

步骤 4

我发现，用橡皮刮刀翻拌可以提高过滤的速度

步骤 5

把第一次过滤完的芝麻渣，加上160g的水，加入冰糖，开始第二次搅拌

步骤 6

再过滤，得出的精华就可以开中小火煮了

步骤 7

一边煮一边用手动打蛋器搅拌，加热至有纹路，纹路不轻易消失就可以关火啦

步骤 8

如果想再细腻一点，可以多过滤几次哈

快捷版黑芝麻糊的小贴士

这个做出来是很浓稠的，如果喜欢稀一点的话，可以把糯米粉减少到30-45g。

菜谱创建时间：2020-05-18 20:14:21