治愈的桃子酱

作者： 简小厨的厨

买了四颗桃子，外皮鲜亮，内里甚酸，熬制成果酱，颇为可口，小欣喜！据说桃子酱可以用来做很多东西，比如蜜桃面包，蜜桃乌龙茶，蜜桃酸奶，蜜桃汽水，蜜桃派……可是，我一样也不会，没做过！😂

用料

• 红皮桃子 4个
• 冰糖 约桃子重量的一半，可据个人口味和桃子酸度调整
• 盐 适量，用于清洗果皮

治愈的桃子酱的做法步骤

步骤 1

桃子用盐水浸泡，清洗干净，用厨房纸吸干表皮水珠

步骤 2

将桃皮削掉，装好留存备用

步骤 3

桃肉切丁，越小越好，便于缩短熬制时间

步骤 4

四个桃子切了一大碗

步骤 5

果肉加入冰糖，搅拌均匀

步骤 6

加盖密封

步骤 7

皮肉合影

步骤 8

放入冰箱，冷藏一个小时，或冷冻半个小时！果肉遇到大的温差，会加快腌制出水的速度，为熬制创造条件！

步骤 9

将腌制好的果肉倒入小炖锅，加入果皮一起小火搅拌熬制，待到颜色满意，可以将果皮挑出丢弃，果皮提色的任务完成！

步骤 10

大概十分钟吧，果肉半透明状，果酱变得浓稠，关火，晾凉！

步骤 11

颜色看上去还是蛮有食欲的

步骤 12

装果酱的容器开水上锅蒸5分钟，或开水煮5分钟消毒

步骤 13

装瓶！冰箱冷藏，可以美美的吃起来了！

步骤 14

近照

步骤 15

定妆身份照！

步骤 16

补一段腌制小视频！

治愈的桃子酱的小贴士

1、冰糖可以先少放熬制中可以尝下口味不够再加，若多加了就不好调整了！ 2、桃子本身酸甜°有差别，如果酸度不够，腌制时可以加部分柠檬汁！ 3、熬制中小火，不停搅拌防止熬糊！

菜谱创建时间：2020-05-18 19:56:45