秒杀外卖的#黄焖鸡 改良版

作者： 了了酱子

经常点外卖吃的鸡很不新鲜，有股怪味，不如在家做最新鲜的～

用料

• 土著黄公鸡 半只
• 彩椒/菜椒 1个
• 杏鲍菇 1个
• 土豆 1个
• 小米辣/线椒 要看你能不能吃辣
• 小茴香 少许
• 花椒/青麻椒 10个
• 姜片 3片
• 大葱 2段
• 大蒜 8瓣(拍碎)
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 勺
• 蚝油 2勺
• 白胡椒 少许
• 五香粉 少许

秒杀外卖的#黄焖鸡 改良版的做法步骤

步骤 1

我选了比较嫩的黄公鸡，鸡块洗2遍 放置一旁，你可以用鸡腿肉，也可以用三黄鸡，要看你喜欢吃鸡的哪些部位啦～

步骤 2

食材准备好了 拍照站好，我们要开始啦

步骤 3

鸡块➕蚝油➕料酒➕白胡椒粉➕五香粉➕老抽，腌制～10分钟即可

步骤 4

土豆切块下锅炸一下，口感更佳，金黄后捞出放置一旁

步骤 5

加入6块冰糖，熬开后冒泡后放入鸡块，千万不要等变黑了，不然会苦哦～

步骤 6

放入鸡块翻炒加入刚才准备好的配料，花椒茴香香叶八角/葱姜蒜～继续翻炒

步骤 7

加入料酒2勺

步骤 8

生抽3勺/老抽2勺

步骤 9

加入白胡椒少许

步骤 10

个人口味加入1勺白糖提鲜

步骤 11

我喜欢吃黄洋葱，可以加半个，标题没有写，是根据你个人添加哦

步骤 12

放入杏鲍菇/或者 香菇

步骤 13

加开水末过鸡肉，换珐琅锅～也可以不换，火烧开后小火炖30分钟

步骤 14

加入1勺盐，加入彩椒/或者菜椒，能吃辣的加入线椒小米辣根据个人口味哦

步骤 15

放入土豆🥔

步骤 16

30分钟后，大火收汁 5分钟，继续炖～

步骤 17

加入鸡精，小葱，焖三分钟等待出货

步骤 18

蒜苗小葱都可以

步骤 19

超级q弹，来罐啤酒，搭配一碗白米饭🍚窝在家里追剧吧～

步骤 20

滑滑嫩嫩的口感

步骤 21

你会不会问我为什么不是菜椒而是彩椒(悄悄告诉你)彩椒有种番茄的口感哦

菜谱创建时间：2020-05-18 19:56:28