爆炒香辣蟹

作者： Eternal-YHL

生活在海边少不了海鲜，鲜美的蟹必不可少，清蒸的原汁原味，爆炒的甜美。

用料

• 螃蟹 500克
• 葱 2根
• 干辣椒 5个
• 白酒 2勺
• 白糖 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 5片
• 花椒 一小把

爆炒香辣蟹的做法步骤

步骤 1

蟹洗净摘下头盖，砍成两半，葱切段，姜切丝。

步骤 2

热锅烧油，下姜片和干辣椒花椒爆香，加入蟹大火翻炒。

步骤 3

源锅边洒入白酒去腥，放入酱油和蚝油翻炒，加入葱段，放入少量白糖，翻炒均匀出锅。

爆炒香辣蟹的小贴士

大火快速翻炒，避免蟹肉变干； 酱油最后放，避免焦锅； 海鲜可以少放或不放盐。

菜谱创建时间：2020-05-18 19:09:33