虎皮鹌鹑蛋

作者： 在家吃饭666

改自“Chrise0605”的宝儿蛋-虎皮鹌鹑蛋

用料

• 鹌鹑蛋，清洗干净 个
• 姜片、葱段、蒜片 片
• 生抽 勺
• 耗油
• 八角2个
• 干辣椒2只

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋冷水下锅煮5分钟，去壳 （放在密闭容器中摇晃后，然后剥壳会容易些）

步骤 2

锅内放比平时炒菜偏多的油，油热放入鹌鹑蛋 转锅滚动即可，使表面受热慢慢变成虎皮状 后程的话需要用锅铲翻炒一下。

步骤 3

表面金黄，虎皮状捞出备用。

步骤 4

锅内留的底油加入蒜末，姜片，八角炒香后加入炒好的鹌鹑蛋，加水没过鹌鹑蛋 加生抽、耗油、盐调味

菜谱创建时间：2020-05-18 18:52:59