烤箱羊肉串(没有签子)

作者： 樱桃姐姐小厨子

本来想让我爸尝尝，没寄予厚望，结果吃了停不下来，给我了一个史上最高的评价，说是他吃过的最好吃的羊肉。以后都不用在外面吃了。

用料

• 羊肉 500克
• 洋葱 半个
• 盐 做菜的量
• 烧烤料 3勺
• 孜然粒 3勺
• 黑胡椒 2勺
• 小葱 3根
• 小苏打 0.5~1克，一丢丢可以让羊肉更嫩，如果放多了，会有点苦

烤箱羊肉串(没有签子)的做法步骤

步骤 1

首先准备后羊腿肉，鲜的小羔羊更理想，好羊肉是羊肉串的关键，这道菜的95%就稳了。 羊肉切2cm块，洋葱切丝，葱切丁，调料全加进去，搅拌均匀，腌制1个半小时，着急的也可以适当降低腌制时间。 羊肉洗干净后，尽量控干水份。

步骤 2

烤盘上放锡纸，将腌制好的羊肉码在锡纸上，其他材料可以做别的菜用，但是这道菜不要，否则会出水，降低羊肉温度，是煮熟的不是烤熟的，所以尽量只放肉。

步骤 3

放到中间层，200度15分钟，会烤出很多羊油，出炉很嫩很香。喜欢烧焦感的可以18分钟，过程中也可以翻面烤一下。 我没翻面，也很好吃。 个人觉得翻面时，会出现有些粘连不好翻面，带着锡纸破漏油，所以没翻面。看个人喜好。

菜谱创建时间：2020-05-18 18:45:26