自制番茄酱

作者： Thera的生活厨房

自制番茄酱，爱偏甜偏酸，自己决定，好吃无添不明防腐剂添加剂! 安心吃～ 以下比例是我随手写的，其实喜欢酸一点不要加洋葱和糖，喜欢甜一点的洋葱多一点。比例都没问题的，做出来都能成功，只是风味稍微不同。

用料

• 去皮去蒂番茄 一斤
• 番茄膏 10-20克
• 大蒜（可省略） 半个
• 洋葱（可省略） 1/2个
• 糖（可省略） 5克
• 意式综合香料 1小勺勺
• 盐巴 1小勺
• 油 10克

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，屁股用刀划个米字或是十字。

步骤 2

煮一锅热水。 水滚了把番茄放进去。关火。 一会儿等番茄自动皮开肉绽。 把皮去了。

步骤 3

大蒜和洋葱，油，入主锅。 三秒速度5切碎。 然后8分钟/varoma/反转小勺爆香。

步骤 4

加入番茄，不用切。 加入番茄膏， 盐，糖，意式综合香料。 盖上锅盖，不要加量杯盖。 TM31/TM5上面放网锅，防止里头喷出。 TM6放上防溅网。 35分/varoma/速度3

步骤 5

因为不同番茄含水不同，请依据收干程度决定要不要再加时间。

步骤 6

装瓶。

步骤 7

拿来沾薯条小孩说特别好吃！

步骤 8

也可以煮好意大利面， 平底锅炒一下酱，拌入意大利面，撒上芝士粉，特别方便好吃！

步骤 9

有人问意式香料是什么？ 不限品牌，类似这种 都很好用。 我煮意面，腌肉，作薯条都会用。

菜谱创建时间：2020-05-18 18:09:30