【豆瓣鲫鱼】色香味俱全

作者： 铃子酱的小厨房

用料

• 鲫鱼 1条
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 姜 4片
• 八角 2个
• 花椒 30粒
• 豆瓣酱
• 料酒 3勺
• 生粉 适量
• 盐 10克
• 胡椒粉
• 芝麻油

【豆瓣鲫鱼】色香味俱全的做法步骤

步骤 1

鱼洗净后两侧切一字花刀 用盐、料酒、生粉 在鱼身上抹匀后腌制入味一个小时

步骤 2

准备材料（蒜末、葱段、姜片、干辣椒、小米椒、八角、花椒）一大勺豆瓣酱

步骤 3

油热后把腌制好的鱼放入锅内炸至皮酥捞出

步骤 4

油锅烧热，把葱段蒜末姜片干辣椒小米椒八角花椒一大勺豆瓣酱放入锅内炒香，炒香后加入适量清水

步骤 5

把炸好的鱼放入锅内拌匀，煮一会以后加入盐、生抽、味精调味 中小火闷20分钟

步骤 6

先把鲫鱼装盘，留汤汁在锅里，往汤汁里加胡椒粉，葱段，少许芝麻油，拌炒均匀，将汤汁浇在鱼身上即成。

菜谱创建时间：2020-05-18 14:38:10