邹雪-凉皮

作者： 机关工会的厨房

用料

• 面粉 50g
• 淀粉 100g
• 水 300g
• 配菜及调料 自选

邹雪-凉皮的做法步骤

步骤 1

50g面粉+100g淀粉+300g水，混合成面浆。

步骤 2

准备两个不锈钢盘子或者烤披萨用的盘子，盘底刷上油（防止粘锅），再倒入一层面浆，铺在盘底（一次不要倒太多面浆，薄薄的一层就好）

步骤 3

烧一锅水，水开了，将铺好面浆的盘子放进去，漂浮在锅中，蒸2分钟左右（面皮变成透明，鼓起大泡就好了）

步骤 4

连盘取出，放在一盘凉水上，等待凉皮变凉，继续蒸下一盘。凉皮变凉后，轻松就取下来了，变凉之前，不要着急去动它。

步骤 5

全部做好后切丝，加一些自己喜欢的素菜，再调成自己喜欢的味道就ok啦～是不是超级简单呀

菜谱创建时间：2020-05-18 10:45:23