一份泡菜

作者： 小寒精心料理

备一份可以吃一周的小菜

用料

• 水 200克
• 白糖 80克
• 白醋 100克
• 泡椒 1袋
• 白萝卜 半个
• 胡萝卜 2根
• 卷心菜 半个
• 水萝卜 1个
• 泰椒 10个
• 蒜 10瓣
• 姜 4片
• 盐 适量

一份泡菜的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

该切的却，该撕的撕

步骤 3

青菜都撒盐，腌制半小时

步骤 4

中间翻动，揉一下。腌到叶变软变绿，流水冲洗一下，攥出去水

步骤 5

主锅加冰糖和水。

步骤 6

十分钟熬开，晾凉

步骤 7

配料切好

步骤 8

晾凉后加入白醋，混合一下，菜摆入热水烫过晾干的罐子。倒入一袋泡椒，和调料。不够只能加凉开水或矿泉水。满满的状态

步骤 9

盖上一个盘子，紧紧压住，倒过来

步骤 10

盘子里加水密封。喜欢发酵后味道的，可以存20天以后再吃。正常第二天就可以吃了

步骤 11

爽脆

菜谱创建时间：2020-05-18 08:47:28