5分钟搞定的蛋饼/卖糊烧/南瓜丝饼（瑪捷斯版）

作者： 小元宝贝Q

最快的做法，没有之一。 瑪捷斯料理机一杯到底。 此分量适合28厘米不粘锅，1个饼。3-4个人吃的话分量×2。 蔬菜可以用嫩南瓜，西葫芦，黄瓜，胡萝卜等。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 一大汤勺
• 盐 适量
• 水果黄瓜 1根
• 芝麻（可不放） 一把

5分钟搞定的蛋饼/卖糊烧/南瓜丝饼（瑪捷斯版）的做法步骤

步骤 1

这是用到的配件: 瑪捷斯料理机，大锯齿刀头，切丝盘 黄瓜是一手掌长的水果黄瓜，勺子是大汤勺。

步骤 2

2个鸡蛋，一勺面粉，适量盐放进瑪捷斯料理机大杯，用刀头打3-4秒混合。 如果想放点肉，也可以这一步加入鲜肉或者火腿肠一起打碎。

步骤 3

拿掉大刀头，换成切丝盘，把去皮的黄瓜直接切丝到蛋液里，大概2秒。 黄瓜可以替换成: 胡萝卜，嫩南瓜，西葫芦等。

步骤 4

不粘锅刷油，热锅后直接倒入蛋糊，撒一把芝麻。 如果对咸淡没自信，可以先放一点点煎一下尝尝味道。如果太咸，加点面粉，如果太淡加点盐。

步骤 5

翻面，烙到两面黄斑即可出锅。

步骤 6

切件，嫩嫩的很好吃。

步骤 7

可以把黄瓜替换成嫩南瓜。

步骤 8

几秒钟就搞定。再也不用切丝切到手抽筋，也不怕搓丝板把手指头搓出血。

步骤 9

南瓜丝饼里磨一点黑胡椒碎会更好吃。放了盐以后南瓜丝会出水，面糊会变得更水润。

步骤 10

咸淡不好控制，就先煎一小块尝尝。

步骤 11

铸铁锅最好，不粘锅也行，油量别太少，开一圈中小火。

步骤 12

放入全部面糊。盖上锅盖。

步骤 13

翻面。如果搞不定用铲子一把翻过来，可以先倒到盖子或者盘子上，再滑回锅子里。

步骤 14

洗锅。大刀放回去，加水到没过刀头。

步骤 15

启动机器，10秒。再用刷子刷一下，冲一下就干净了。

步骤 16

如果想切更细的丝，速度10，不要用手压推料棒，就可以切更细。

5分钟搞定的蛋饼/卖糊烧/南瓜丝饼（瑪捷斯版）的小贴士

鸡蛋有大小，面粉勺子也有大小，黄瓜，南瓜也有大小。很难保证和我一致的面糊浓度。多做几次就会看状态了。 这个饼不放水，放了盐以后，蔬菜会出水，配和鸡蛋也是液体。口感是外面脆脆的，里面软软的。

菜谱创建时间：2020-05-18 07:46:51