水煮鱼

作者： 王二学做菜

用料

• 草鱼 条
• 葱姜蒜 根
• 淀粉 勺
• 干辣椒 个
• 盐 克
• 料酒 勺
• 煮鱼辅料 包
• 老豆腐
• 芝麻

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材 1.分开鱼骨和鱼肉，用盐，料酒，鸡蛋液，生粉腌制鱼 2.切葱姜蒜为段 3.切老豆腐为片

步骤 2

热油，爆葱香蒜，加入煮鱼辅料（超市中有各种味道），加入鱼骨翻炒几下

步骤 3

加水没过鱼骨，盖上锅盖煮开，加入鱼肉和豆腐，最好一片片加并在锅里摆好，煮开盖锅

步骤 4

煮八分钟左右，鱼肉变白不透明，尝味道起锅

步骤 5

放花椒到鱼表面，烧少许油，浇在花椒上，放芝麻

水煮鱼的小贴士

1.鱼肉要提前腌制，鸡蛋清和生粉使鱼肉更嫩 2.鱼骨和鱼肉分开，先炒鱼骨会有提鲜作用 3.最后一步浇油很关键

菜谱创建时间：2020-05-18 07:13:24