小美版镜面蛋羹

作者： 子非鱼-小美

蛋羹老少皆宜，用小美轻松蒸出镜面蒸蛋，布丁般顺滑。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 1/2茶匙
• 水 179克
• 香油 适量
• 生抽 适量

小美版镜面蛋羹的做法步骤

步骤 1

用小美称重鸡蛋3个

步骤 2

加入等量的水，盐1克。10秒速度3打成蛋液倒入容器或用筷子直接打散。

步骤 3

用滤网过筛鸡蛋更细腻

步骤 4

盖上高温保鲜膜或倒扣盘子密封。只要像屋檐一样防止水汽滴入就好，放入蒸锅底部，盖上盖子。主锅加入500g热水，18分钟/v/速度小勺，可根据容器的厚度适当增加时间。

步骤 5

出锅淋入麻油、生抽或葱花，美味营养的早餐出炉

小美版镜面蛋羹的小贴士

如果要加入虾仁或蟹棒等，可以在13分钟的时候加入，然后继续5分钟

菜谱创建时间：2020-05-18 05:10:23