妥妥的乡愁是一碗老北京面茶

作者： 九尾私房小厨

来美国快第三个年头，以前在北京早上妈妈都会出去给我买面茶。这已经不是对于味道的怀念，而是一种对故乡的情怀。今天决定自己动手做出儿时的记忆。

用料

• 小米面 克
• 麻酱 克
• 香油 勺
• 白芝麻
• 盐 克

妥妥的乡愁是一碗老北京面茶的做法步骤

步骤 1

白芝麻用擀面杖碾碎，放盐，白芝麻的三分之一就可以，还是看自己个人口味轻重。微波三分钟

步骤 2

要用小米面，不要太多，不好和。我就是放太多面了。小米面先一点点用清水调开，开小火，期间要不停的搅拌，因为很爱粘锅。等锅底不停涌出气泡就熟了。浓稠度也已找个人喜好来。小米面中也可以加少许盐。

步骤 3

芝麻酱用香油调开，可以浇汁即可，不可太稀，影响口感。熟了的小米面装碗，浇麻酱汁，撒椒盐。

步骤 4

我先干为敬～太好吃啦😋

菜谱创建时间：2020-05-18 01:09:18