家常快手麻辣香锅

作者： 米老板在米国

听名字就忍不住流口水的一道菜，麻！辣！香！锅！ 家里有什么食材尽管用，没要求。 郫县豆瓣酱-亚洲超市( Hmart 或太平洋超市)

用料

• 虾 8只
• 土豆 1个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 干豆腐 2张
• 豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 2个
• 芹菜/木耳/金针菇/西蓝花 适量
• 牛肉/鸡肉/猪肉 120克
• 蟹足棒 3个

家常快手麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切片，放小锅炸到八分熟。

步骤 2

另起锅，烧油，加入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香。

步骤 3

虾放入土豆中，一起炸制。不用完全熟，一会还入锅炒！

步骤 4

放郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 5

放洋葱，芹菜。

步骤 6

放牛肉片或者其他肉类。

步骤 7

放虾，蟹足棒，其他菜类。

步骤 8

最后放土豆，因为过油的土豆脆脆的，最后放进去一起翻炒能保持脆脆的口感。

步骤 9

尝咸淡，可加生抽或盐，然后出锅。

家常快手麻辣香锅的小贴士

做麻辣香锅前，需要把原料都准备全，该切的切好。 土豆最好提前煎或炸一下，生土豆炒熟需要一些时间，而且熟后不成型，影响成品口感。 虾也提前煎一下。 如果没有两只锅，完全可以用一只锅做，先煎土豆和虾，盛出备用，再下花椒红辣椒葱姜蒜爆锅。 饭多准备点，配上麻辣香锅，做好吃撑的准备吧！

菜谱创建时间：2020-05-18 00:18:48